地中海沿岸各国饮食向以味美、价廉、有益健康著称,这里面必有值得探究的奥妙。该课专聘职业厨师传授意大利传统美味烹制方法,从最普通的比萨饼、宽条面到盛宴精馔,循序传授。托斯卡纳的地方名菜也列为学习重点。学生也将学会从菜谱点菜的技巧。该课对专业人员和业余爱好者皆宜。
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